Abweichende Öffnungszeiten:
20. Mai geöffnet (Pfingstmontag)
25. Dezember ab 15.30 Uhr geschlossen (Weihnachten)
26. Dezember ab 15.30 Uhr geschlossen (Weihnachten)
30. Dezember geöffnet (Fahrbetrieb der Preßnitztalbahn)
31. Dezember ab 19 Uhr geschlossen (Silvester)
6. Januar 2025 bis 14. Januar 2025 geschlossen (Betriebsruhe)
„Glück Auf“ und Herzlich Willkommen
inmitten des schönen Erzgebirges.
Aktuell
Reservierung
Telefon: +49(0)37343 210077
Kontakt:
Gaststätte Forellenhof
Hauptstraße 2
09477 Schmalzgrube
(Schmalzgrube ist ein Ortsteil von Jöhstadt)
Ansprechpartner:
Herr Frank Mühlstädt
Öffnungszeiten
Mittwoch – Sonntag 11:00-21:00 Uhr
(Küchenschluss 20:00 Uhr)
Montag & Dienstag - Ruhetag
Aus der Speisekarte
Vorspeisen
Hausgeräuchertes Forellenfilet
mit Toast, Butter und Salatbeilage
Hausgebeiztes Lachsforellenfilet
mit Kräuterquark, Toast und Salatbeilage
Würzfleisch
mit Pilzen überbacken mit Käse, Toast
Kleiner bunter Salat
mit Birnen-Pfirsichdressing und geräuchertem Forellenfilet
Suppen
Bärlauchcremesuppe
mit Croutons
Forellenrahmsuppe
mit Lachsforellennockerln
Forellenspezialitäten
Forelle nach Müllerinart
(mind. 330g) mit Rotkohl und Petersilienkartoffeln
Geräucherte Forelle mit Drillingen
Salatbeilage
Mandelforelle
(mind. 330g) gebratene Forelle mit gerösteten Mandeln und Drillingen, Salatbeilage
Gedünstete Forellenfiletröllchen
in Rahmsoße mit buntem frischem Gemüse und Dillkartoffeln
Paniertes Forellenfilet
mit bayrischem Kartoffelsalat und Remoulade, Salatbeilage
Gebratenes Lachsforellenfilet
auf Gemüsebett mit Knoblauchbutter und Petersilienkartoffeln
Gedünstetes Lachsforellenfilet
auf Bärlauch-Tagliatelle
Gebratenes Lachsforellenfilet
mit Blattspinat überbacken mit Käse sowie Kartoffelgratin und Salatbeilage
Fleisch
Rinderroulade
mit Pilzen, hausgemachtem Rotkohl und Klößen
Hüftsteak
vom Erzgebirgsrind (300g) medium gebraten mit Speckbohnen, Kartoffelgratin und Demi-glace
Schweineschnitzel
mit Pilzen, Buttererbsen und Steakhauspommes
Gebratene Hähnchenbrust
mit hausgemachten Kartoffelgnocchi und Rahmblattspinat
Hirschbraten
mit Speckrosenkohl und Kartoffelstrudel
Vegetarisches
Mediterraner Gemüseauflauf
(Kartoffeln, Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch) mit Feta überbacken
Gebackener Camembert
mit Preiselbeeren, Steakhauspommes und Salatbeilage
Bunter Salatteller
mit Birnen-Pfirsichdressing, Oliven und Feta
Kinderkarte
Eierkuchen
mit Apfelmus
Spirelli Bolognese
mit Käse
Kleines Schnitzel
mit Pommes und Ketschup
Panierte Lachsforellensticks
mit Kartoffeln
Kindereisbecher
Dessert
Eisschokolade oder Eiskaffee
mit Eis und Sahne
Schokoeisbecher
Schokoeis, Eierlikör, Sahne
Heidelbeereisbecher
Heidelbeereis, Vanilleeis, Heidelbeeren, Sahne
Karamelleisbecher
Vanilleeis, hausgemachte Karamellsoße, Sahne
Stracciatellaeisbecher
Stracciatellaeis, Schokosoße, Sahne
Hausgemachtes Sorbet je nach Angebot
solang wie der Vorrat reicht
Hausgebackene Buchteln
Einback mit Vanillesoße und frischen Erdbeeren
Der Forellenhof
Der Forellenhof hat zwei Gasträume mit 33 und 29 Plätzen, in der wärmeren Jahreszeit stehen zusätzlich noch 20 Terrassensitze zur Verfügung.
Besonderheiten in unserer Küche sind verschiedene Gerichte von täglich fangfrischen Forellen. Außerdem verwenden wir regionale Produkte sowie Wild aus den umliegenden Waldgebieten. Die erzgebirgische Küche sehen wir nicht nur als Tradition sondern auch als Verpflichtung.
Preßnitztalbahn
Die schönste Anreise zum Forellenhof ist natürlich die mit der Preßnitztalbahn. Alle Infos auf www.pressnitztalbahn.de
